香菜牛肉饺
| 饺子是北方人最爱的面食，作为南方人的我也是特别喜欢饺子，最爱香菜牛肉饺，牛肉的肉香搭配香菜的味道简直是一绝，再配上麻辣的酱碟，谁也没办法拒绝。 |
【食材与调料】
【主料】香菜100g，牛肉300g |
| 【辅料】鸡蛋1个，盐1茶匙，花椒粉1茶匙，大豆油1茶匙，饺子粉200g |
【制作步骤】
 | 1.香菜洗净。 |
 | 2.牛肉洗净。 |
 | 3.先切成薄片。 |
 | 4.再用刀剁碎，加入一勺大豆油。 |
 | 5.放入碗里，加入盐。 |
 | 6.再加入花椒粉搅拌均匀。 |
 | 7.最后磕入一个鸡蛋，顺时针方向搅打上劲。 |
 | 8.香菜切碎。 |
 | 9.加入肉馅。 |
 | 10.搅拌均匀。 |
 | 11.面粉装入盆里，用温水和面。 |
 | 12.和成光滑的面团，包上保鲜膜醒发半小时。 |
 | 13.取面团擀长，切成小剂子，擀成薄薄的原型，包入饺子馅。 |
 | 14.包成饺子。 |
 | 15.上锅煮熟过凉水，根据自己的口味配上红油蘸料即可。 |
【香菜牛肉饺做法小贴士】
| 小贴士调料根据自己的口味添加，香菜要提前洗净沥干水分。 |
