虎皮青椒
| 以前做过一次虎皮青椒，不怎么满意。前几天看到采依做的那么诱人，又把我的馋虫给勾了出来。正好冰箱有青椒，皮厚肉嫩的，1.3一斤，买了5毛钱的，也够做一盘了。做好的时候叫土匪爸尝尝，人家说上火，坚决不吃，被我硬塞了一个之后，结果把剩下的几个干吃光了。 |
【食材与调料】
【主料】辣椒200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，糖适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图，青椒洗净、蒜去皮备用。 |
 | 2.将青椒的籽去掉，蒜切末。 |
 | 3.把生抽、醋、糖、盐加水调成料汁。 |
 | 4.起油锅。 |
 | 5.下青椒小火煸炒，用锅铲按压划圈。 |
 | 6.炒至两面起虎皮纹，盛出备用。 |
 | 7.重新下油，小火爆香蒜末，下调好的料汁。 |
 | 8.加水烧开。 |
 | 9.下煸好的青椒。 |
 | 10.炒匀后大火略为收汁即可。 |
【虎皮青椒做法小贴士】
| 小贴士煸炒的时候，用锅铲按压划圈可以让青椒受热更均匀。 |
