香菜梗炒肉丝
| 香菜来自家里的小菜园。种的香菜长得特别好，一碰一手香！只是有点来不及吃，有的已经变老了。拔了一些比较嫩的，炒肉丝。小的时候好像只有过年 ，才会把香菜叶摘掉炒这道菜。一直就觉得特别好吃。小时候的味道！ |
【食材与调料】
【主料】香菜100g |
| 【辅料】葱1节，姜1块，花椒粉1/4小匙，料酒1小匙，黄豆酱油1大勺，花生油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菜去根洗净。 |
 | 2.香菜摘去叶子，切段。瘦肉切成细丝。葱姜切丝。 |
 | 3.肉丝放入料酒花椒粉和盐拌匀，再加一点花生油拌匀腌制一会。 |
 | 4.炒锅烧热，放入葱姜炝锅。 |
 | 5.加入肉丝煸炒到颜色发白。 |
 | 6.加入酱油炒香，放上一点热水，继续炒到肉丝熟透。 |
 | 7.加入香菜，大火翻炒几下，加盐出锅。 |
【香菜梗炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士炒的时候加点水，最后炒出的菜带点酱油汤，会更加入味。 |
