香菜炒牛肉
| 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 |
【食材与调料】
【主料】瘦牛肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，五香粉适量，青椒适量，鸡蛋液适量，香菜适量，姜适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切成丝，加入生抽，料酒，盐，五香粉，鸡蛋液拌匀腌15分钟。 |
 | 2.香菜洗净切段。 |
 | 3.姜蒜切碎，青椒剁细。 |
 | 4.热油先炒香青椒粒，然后加入姜蒜炒香。 |
 | 5.倒入牛肉丝翻炒。 |
 | 6.加入适量的生抽和盐炒匀。 |
 | 7.加入胡椒粉炒匀。 |
 | 8.这时牛肉已经变色了， |
 | 9.加入快速香菜翻炒。 |
 | 10.关火。 |
 | 11.上菜了！ |
【香菜炒牛肉做法小贴士】
| 小贴士大火快炒。 |
