小白菜鲜肉馄饨
| 馄饨在北方并没有饺子面条那么普遍，我做馄饨也是跟着南方的阿姨学的，那种细腻的口感和精致的馅料确实更适合南方人的温婉。突然很想吃馄饨的我，刚好去菜场看到有卖馄饨皮的，于是买了新鲜的小白菜，自己包了一大推馄饨，放在冰箱里冷冻起来，随吃随煮，特别适合我这样懒懒的，又随时会饿的孕妇。 |
【食材与调料】
【主料】馄饨皮250g，五花肉200g，小白菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，葱适量，姜适量，紫菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅内煮水 |
 | 2.水开后把洗净择好的小白菜放进锅里焯烫一下 |
 | 3.焯烫好的小白菜攥净水分 |
 | 4.切成碎末 |
 | 5.将五花肉剁成肉馅 |
 | 6.打入一个鸡蛋，放入葱姜末以及适量的盐，鸡精，生抽，香油调味 |
 | 7.把青菜末放近搅拌好的肉馅中搅拌均匀 |
 | 8.拿出一个馄饨皮 |
 | 9.加入适量的馅 |
 | 10.沿着馄饨皮的一角卷起 |
 | 11.卷到还剩一个小角 |
 | 12.用筷子蘸一点水，把两头捏在一起，即可 |
 | 13.包好的馄饨下锅煮，出锅前撒入适量紫菜末，并加盐，鸡精，白胡椒粉调味即可，也可清水煮 |
【小白菜鲜肉馄饨做法小贴士】
| 小贴士因为馄饨皮上面有一层面粉，不容易粘牢，所以一定要用筷子蘸些水将馄饨皮粘合在一起 |
