鲜椒鸡丁的做法,怎么做鲜椒鸡丁好吃,做鲜椒鸡丁需要哪些食材?-优卡食谱网

鸡丁如果用鸡肉脯会有点柴，用鸡腿肉是极好的，炒出来不柴，很嫩哦。

【食材与调料】

【主料】鸡腿5根，青尖椒50g，红尖椒20g，藤椒15g

【辅料】姜片5片，生抽25g，老抽5g，料酒少许，淀粉25g

【制作步骤】

	1.超市里买的琵琶腿，解冻洗净。
	2.鸡腿上的肉拆下来，让肉和骨头分开。
	3.拆下来的鸡肉切丁。
	4.在鸡丁中加入淀粉，料酒，盐，姜片。
	5.抓匀鸡丁腌制30分钟以上。
	6.青红尖椒切段，藤椒去处备用。
	7.热锅冷油。
	8.加入鸡丁滑炒。
	9.快速翻炒，防止粘锅，炒到鸡丁发白加入生抽和老抽。
	10.翻炒鸡丁，让鸡丁断生。
	11.加入青红尖椒段和藤椒继续翻炒，待辣椒断生加入少许鸡精调味。
	12.起锅装盘。