咸蛋蒸肉饼
| 这个菜是去酒店吃饭时吃到的，儿子很喜欢，叫我回家来做。我琢磨了一下，在肉里加入了几种蔬菜，这样荤素搭配，营养更好，而且口味也不错，蒸过的咸蛋黄自己感觉特别好吃，汤也特别鲜美！ |
【食材与调料】
【主料】肉末150g，咸蛋黄1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，西兰花适量，胡萝卜适量，平菇适量，料酒适量，酱油适量，玉米淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉末加盐，料酒，酱油，玉米淀粉，水腌制 |
 | 2.适量西兰花，胡萝卜和平菇，切丁 |
 | 3.把蔬菜加入肉末中，先用方向筷子同一个搅拌，再用手搅拌上劲。 |
 | 4.然后把拌匀的肉馅放在一个盘子里，压成一个肉饼状，上面加一个咸蛋黄，半个按进肉馅里。 |
 | 5.放入蒸笼，大火烧开，蒸25分钟。蒸好会出汤汁，不要倒掉，很鲜美！ |
 | 6.出锅。 |
【咸蛋蒸肉饼做法小贴士】
| 小贴士肉最好不要都瘦肉，有点肥肉更好吃！否则很柴！ |
