酸汤南瓜丸子
| 前天，郑州迎来了2016年的第一场雪，纷纷扬扬的下了十多个小时，窗外一片银装素裹，气温也随之下降到了零下六度左右。在这寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的酸汤南瓜丸子，就像热汤沃雪，浑身通泰，顿时就暖融融 |
【食材与调料】
【主料】肉末300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，嫩南瓜适量，鸡蛋适量，料酒适量，鸡精适量，胡椒粉适量，香醋适量，香油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片 |
 | 2.肉末加鸡蛋液、盐、料酒、姜汁、鸡精，顺着一个方向搅打上劲 |
 | 3.南瓜切成小粒，蒜苗、香菜切碎 |
 | 4.南瓜粒放入肉中，加淀粉、香油搅拌均匀 |
 | 5.挤成丸子，下温油中炸至丸子全部漂浮在油面时，捞出 |
 | 6.高汤（或者开水）加盐、胡椒粉、料酒，下入丸子烧沸，再放香醋、香油调味，撒上蒜苗、香菜 |
 | 7.装碗 |
【酸汤南瓜丸子做法小贴士】
| 小贴士炸丸子时候要用温油 |
