香菇猪肉水饺
| 今天是立冬，北方有立冬进补的习俗，一般来说，全家人围炉吃涮锅、吃饺子都是立冬的习俗，介绍一道香菇猪肉馅饺子的做法 |
【食材与调料】
【主料】肉末500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菇适量，香葱适量，姜汁适量，料酒适量，酱油适量，香油适量，鸡蛋适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片 |
 | 2.面粉加水和成面团，饧30分钟 |
 | 3.肉末加香葱末、姜汁、盐、料酒、酱油、鸡蛋液，顺着一个方向搅打上劲 |
 | 4.再放入切碎的香菇和香油拌匀 |
 | 5.面团揉匀搓成长条，下剂擀成饺子皮 |
 | 6.放上香菇猪肉馅包成饺子 |
 | 7.放沸水中煮沸，然后加一点凉水再煮沸，如此煮三沸就好了 |
 | 8.装盘 |
【香菇猪肉水饺做法小贴士】
| 小贴士用经过泡发后的干香菇味道更好 |
