咸蛋黄鱼肉馄饨
| 现在有人工做成的发菜，用海苔等做原料，通过制浆、成型，做成了仿制的发菜，很便宜，朋友送了一些，正好拿来做汤料。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑鱼，咸蛋黄，鸡蛋 |
| 【辅料】发菜，芹菜，馄饨皮 |
【制作步骤】
| 1.先将鱼身剖开去龙骨(脊椎)，然后剔去鱼肚上的大刺，剩下带皮的两块鱼肉。 | 2.用刀背在鱼肉面边拍边刮去拍松的鱼肉，成为鱼泥，鱼刺会留在鱼皮上，这样就行了。 | 3.加切碎的咸蛋黄、精肉糜(鱼肉和肉糜1：1,咸蛋黄4、5个)和适量芹菜叶和成馅，包成馄饨。发菜和鸡蛋花做成馄饨汤即成。 |
【咸蛋黄鱼肉馄饨做法小贴士】
