苹果炖黑鱼
| 生鱼：又称黑鱼、财鱼、乌棒、乌鳢等，其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多；每百克鱼肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。营养价值是很高，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能.加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味 |
【食材与调料】
| 【主料】黑鱼500g |
| 【辅料】苹果1个，猪瘦肉200g，红枣6颗，生姜片2片 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：生鱼一条（500克）、苹果一个、瘦肉4两左右、红枣6颗、生姜2片 |
 | 2.锅内放少许油，将生鱼下锅两面稍微煎一下 |
 | 3.瘦肉切块 |
 | 4.生鱼、瘦肉、红枣、生姜一起放入沙锅内，再加入开水，加盖，大火煲滚，转小火煲1个半小时 |
 | 5.苹果切块备用 |
 | 6.煲到1个半小时时，将苹果切团下锅，调味，再煲30分钟即可 |
 | 7.盛一碗赶紧喝吧 |
【苹果炖黑鱼做法小贴士】
| 将生鱼下锅两面稍微煎一下 这样汤成奶色好看点 ，也可不煎直接放水里煲，因为生鱼不是很腥 |
