咸菜蒸肉
| 咸菜，以前我村里做咸菜是最出名的每家每户都会做，都有一个咸菜池，随着社会的进步，环境好了，咸菜池也一个一个的不见了。村民们都不自家做，现在要吃咸菜要到市场买了。 |
【食材与调料】
【主料】猪颈肉250g，咸菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，玉米淀粉适量，姜蒜适量，剁椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.把肉切小块。 |
 | 3.瘦肉放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味。 |
 | 4.把调味料拌均匀。腌制2个小时。 |
 | 5.咸菜浸泡30分钟。 |
 | 6.再切小段。 |
 | 7.腌制好的肉上碟，放上咸菜。 |
 | 8.在加上少许的剁椒。 |
 | 9.最后放在蒸锅上开蒸20分钟，即可。 |
【咸菜蒸肉做法小贴士】
| 小贴士1.瘦肉腌制时不要加太多的盐、和酱油，否则做出来的菜太咸难下口。 |
