西芹炒胡萝卜
| 这道菜虽然食材和做法都很简单，但是颜色鲜明，营养价值颇高，老少皆宜。西芹是一种保健蔬菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。胡萝卜富含胡萝卜素，具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳等食用功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】西芹350g，胡萝卜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用食材。 |
 | 2.把西芹表面的筋去除。 |
 | 3.西芹斜刀切小段。 |
 | 4.蒜切小块，胡萝卜用花边刀切小段。 |
 | 5.热油锅下大蒜爆香。 |
 | 6.把胡萝卜下锅翻炒。 |
 | 7.胡萝卜快熟时加入西芹翻炒。 |
 | 8.西芹炒至透明时调入适量生抽。 |
 | 9.加入适量盐翻炒均匀即可。 |
【西芹炒胡萝卜做法小贴士】
| 西芹表面的筋要去掉，这样口感会脆嫩一些。 |
