西红柿茄丝面
| 夏天晚上吃一碗茄丝面最舒心了，现在正是吃茄子的季节，我妈用西红柿炒茄子丝，拌一碗温热的面条，就点蒜，太香了。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子400g，西红柿100g，干切面500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净。 |
 | 2.葱、姜、蒜洗净。 |
 | 3.葱切段，姜切片。 |
 | 4.西红柿切小块。 |
 | 5.茄子切丝。 |
 | 6.蒜拍末。 |
 | 7.热油锅，放入葱、姜。 |
 | 8.将茄丝放入锅中。 |
 | 9.加入酱油。 |
 | 10.加入少量的水，并放入食盐。 |
 | 11.加入西红柿。 |
 | 12.小火焖，逐渐烧干水分。 |
 | 13.最后放入蒜末。 |
 | 14.盛到碗中，拌面用。 |
 | 15.锅内烧开水。 |
 | 16.干切面用少许玉米面揉搓。 |
 | 17.水煮沸，放入干切面。 |
 | 18.煮熟的面条放碗中，浇上刚才炒好的卤，即可。 |
【西红柿茄丝面做法小贴士】
| 茄子丝不宜切太细，因为一煮很容易碎的。 |
