无油版啤酒红烧肉
| 做这道菜是属于心血来潮，没想到会很成功。可以用肥而不腻，入口软糯来形容，真的好好吃。作为一道待客菜，也是极有面子的。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉600g |
| 【辅料】啤酒1瓶，盐4g，生姜3片，花椒2g，老抽5ml，冰糖1把 |
【制作步骤】
 | 1.材料 |
 | 2.放入花椒焯水 |
 | 3.平底锅煎到两面泛黄，微微吐油 |
 | 4.光线不好，加入酱油生姜翻炒均匀上色 |
 | 5.我又换了锅加啤酒。加水，加冰糖大火烧开转小火，40分钟后加盐。小火收汁就好。 |
【无油版啤酒红烧肉做法小贴士】
| 小贴士1第二步骤可以切成块在进行焯水，因为血水会出来的多。 2啤酒和水的比例是2比1，我嗜甜糖放的多、 3啤酒下锅后5分钟不要盖锅盖，让啤酒挥发。 |
