五香全麦发面饼的做法,怎么做五香全麦发面饼好吃,做五香全麦发面饼需要哪些食材?-优卡食谱网

我和我的家人都喜欢吃发面饼，既容易消化吸收，又营养丰富。因此经常会变着花样来做一些。今天是用面粉中营养价值最高的全麦粉，搭配五香粉制作而成的五香全麦发面饼，口感非常香。用全麦粉做发面饼，在和面时，水的用量比普通粉要略多一些。【营养价值及功效】所谓全麦粉，就是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉，包含了小麦籽粒全部的营养物质。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素，可使人体保持健康而有活力。全麦粉的外观发暗，加工出的馒头、水饺等颜色为暗黄色，口感和味道香甜，具有浓浓的麦香味，是面粉中营养价值最高最全的一种面粉。

【食材与调料】

【主料】全麦粉200g

【辅料】色拉油适量，精盐适量，五香粉适量，酵母粉2g，绵白糖5g，温水120g

【制作步骤】

	1.全麦粉与白糖倒入面盆拌匀，酵母粉用温水化开，
	2.将酵母水倒入粉料中，搅拌成絮状，
	3.揉成面团，饧30分钟，
	4.面板上撒一层干面，将饧好的面团充分揉搓排气，
	5.擀成1厘米厚的面片，
	6.刷一层油，撒上适量五香粉和盐，
	7.卷起，收口捏紧，
	8.盘起，成饼剂，
	9.加盖饧15分钟；
	10.将饧好的饼剂子擀成圆饼，
	11.电饼铛提前预热，将发面饼入电饼铛煎至两面金黄即可，时间约为5-6分钟，
	12.出锅切成小块，即可食用。