五香发面饼的做法,怎么做五香发面饼好吃,做五香发面饼需要哪些食材?-优卡食谱网

全麦粉的外观发黄，加工出来的馒头，饼、水饺颜色为暗黄色，口感和味道具有香甜和浓浓的麦香味，是面粉中营养价值最高最全的一种面粉。全麦粉是由整粒的小麦在磨粉的时候，仅仅经过碾碎，而不需要除去麸皮的程序，整粒的小麦包含了麸皮与胚芽的面粉。小麦的麸皮中含有营养价值极高的纤维素。全麦粉的食疗作用；全麦粉具有抗忧郁，防便秘的作用。平时很少买全麦粉，这次买了一小袋，是准备做面包的，今天心血来潮用它和标准面粉和在一起发面，打算做五香味的发面饼。很久没有做发面饼了，别说还真有点想吃了。

【食材与调料】

【主料】全麦粉150g，面粉250g，水240g

【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，酵母5g

【制作步骤】

	1.用大约240g温水，把酵母粉倒入温水中搅匀，再倒入面粉盆中和成团，发酵2~3小时；
	2.油、五香粉、盐备用；
	3.发好的面分割成两个大剂子，在醒发10分钟；
	4.然后取擀面杖把面团压成饼形，继续擀成大饼坯子；
	5.擀好的饼皮子；
	6.在饼上入少许油，均匀的撒上盐和五香粉；
	7.用手抹均匀；
	8.抹好后卷起来，不要卷的太松；
	9.卷好的饼再从一头卷成团；
	10.这是卷好的饼坯子，用手在上面压一下就可以擀成5~7厘米厚的饼了；
	11.用叉子或牙签在饼面上扎少许的小洞洞，便于快速成熟。
	12.中小火把锅烧热放入扎好洞洞的饼，盖上锅盖每面大约3·4分钟金黄时翻个，烙另一面；
	13.可在烙黄的一面用毛刷刷上少许油，翻个再刷另一面。
	14.烙好的饼胖了很多，由于放了五香粉和盐，饼的味道很好特香。
	15.吃的时候用刀切开就可以了。