五味黄瓜
| 黄瓜是夏天最最常吃的蔬菜了，就因为太平民，所以大家对它也就有了那么点的轻慢，要么是洗洗连皮也不用削直接就那么拿着吃了，就算是做菜也都是随便的拍下拌拌就吃了，麻烦点的就是来个黄瓜炒蛋。一直不喜欢拍黄瓜时那汁液四溅的感觉，不过拍的倒是分裂的很自然。稍稍的多花一点点的时间和耐心，让很平常的疏菜换一种姿态出现，也会让心情变得更好。这道凉拌菜也是在我家早餐的餐桌上出现频率最高的小菜了，简单，爽口，味道好。不用花太多的心思，一道又麻又辣又酸又甜还有点咸的小菜就好了，你想让你的餐桌每天都有一道让你欲罢不能的小菜么，那就试试吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜3根 |
| 【辅料】花椒5g，干红椒5g，姜片5片，白糖20g，白醋适量，香油1大匙，色拉油3大匙 |
【制作步骤】
 | 1.准备好要用的调味料 |
 | 2.黄瓜用小牙刷刷洗干净 |
 | 3.切成蓑衣状，撒入少许盐，用手稍揉搓，腌2个小时。 |
 | 4.腌好的黄瓜倒掉腌出的水，稍挤后切成小块。 |
 | 5.锅中加入香油和色拉油 |
 | 6.放入花椒，小小火慢慢煸出香味。 |
 | 7.放入姜片煸出香味 |
 | 8.最后放入干红椒煸到变色 |
 | 9.加入白糖 |
 | 10.加入白醋煮到糖化为止关火 |
 | 11.待汤汁凉后，放入切成块的黄瓜拌匀装盒放入冰箱。 |
【五味黄瓜做法小贴士】
| 1：不喜欢蓑衣刀的黄瓜也可以切成小条状 2：黄瓜要选嫩的。 3：要先用盐腌过后才会保持爽脆。 4：不要怕汤汁少，拌入黄瓜后还会出些汤汁的。 5：黄瓜腌一夜后再吃味道更好。 |
