五花肉炖笋干的做法,怎么做五花肉炖笋干好吃,做五花肉炖笋干需要哪些食材?-优卡食谱网

笋干这类东西要跟比较油的食材一起做才好吃的，我放了五花肉去做的。五花肉油脂比较大，正好笋干可以去吸收一下，这样五花肉相对没有那么油腻，然后笋干也会更油润一点，好吃很多呢，这道菜非常的下饭哦，我看到家里还有点香菇也一起扔进去煮了，如果喜爱吃辣的，放点辣椒也不错呢。

【食材与调料】

【主料】五花肉300g，笋干100g，香菇100g

【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，白砂糖适量，姜适量，大蒜适量，郫县豆瓣酱适量，八角适量

【制作步骤】

	1.五花肉洗净后在热水中焯烫一下。
	2.笋干提前一晚浸泡好。
	3.焯烫好的五花肉稍微凉一下后切片。
	4.锅中倒少许底油把五花肉片放入煎炒。
	5.中小火把五花肉的油脂煎出来后放适量姜丝蒜米。
	6.加入适量白砂糖。
	7.加入一勺郫县豆瓣酱。
	8.加入适量老抽翻拌均匀，加入几粒八角。
	9.把沥干水分的笋干倒入。
	10.加入跟食材齐平的水。
	11.待锅中水开后把香菇倒入，盖上锅盖，大火煮开改中小火焖15分。
	12.食材熟透加入适量盐调味即可。