五花肉豆角焖面
| 我是南方人，不太会做北方菜！但是我却非常喜欢吃北方菜，不知道为什么呢？不用天天吃米饭，吃面条馒头我也能接受的，哈哈！突然很馋豆角排骨焖面，可是家里没有排骨，只好用五花肉代替啦，一样的好吃！真的是太美味了，现在想想都流口水啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉200g，豆角200g，面条100g |
| 【辅料】八角1个，香叶1片，桂皮1小块，花椒适量，老抽适量，白糖适量，黄酒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角洗净，摘掉头尾，撕掉老筋，摘成约3-5厘米长的段； |
 | 2.五花肉切适量大小的块，用油，盐，姜片稍腌一下； |
 | 3.配料花椒，八角，香叶，桂皮，姜等洗净备用； |
 | 4.热油锅，下花椒，香叶，桂皮，八角等，同时下五花肉炒至变色； |
 | 5.倒入适量的黄酒，老抽和白糖等炒匀； |
 | 6.倒入适量开水，盖锅盖焖煮约半小时，至五花肉煮得比较透； |
 | 7.倒入准备好的豆角一起再焖煮约五分钟； |
 | 8.面条用开水煮透后，倒入锅中与五花肉，豆角等拌匀，再焖煮两三分钟即可上锅食用； |
【五花肉豆角焖面做法小贴士】
| 煮五花肉时水一定要加够，因为再放面条时会吸掉很多的汤汁，后加开水味道就会差一些了！ |
