莴笋烧肉丸
| 猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉末500g，莴笋100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，干红椒适量，姜适量，大蒜适量，葱适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.加入盐，花椒，味精，豆粉 |
 | 3.搅打上劲 |
 | 4.搓成圆子 |
 | 5.锅中烧油 |
 | 6.下锅炸 |
 | 7.捞出控油 |
 | 8.另起油锅 |
 | 9.加入姜，蒜，花椒炒香 |
 | 10.加入肉圆 |
 | 11.加入莴笋 |
 | 12.加水烧 |
 | 13.收汁加入干红椒 |
 | 14.加葱，加味精 |
 | 15.炒匀关火 |
 | 16.盛盘 |
【莴笋烧肉丸做法小贴士】
| 莴笋要烧软。 |
