莴笋肉丝
| 莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。 莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。 |
【食材与调料】
【主料】莴笋1根，瘦肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料（莴笋去皮切丝，瘦肉洗净，切细条状，然后加些淀粉，和少量的油，盐抓匀掩制会。） |
 | 2.锅里倒入凉油，加入切好的肉丝翻炒 |
 | 3.炒变色后分一边，把莴笋丝倒入翻炒 |
 | 4.翻炒至微至软，加少许水份。 |
 | 5.煮一小会，加少许盐调味即可出锅。 |
 | 6.成品 |
 | 7.成品 |
【莴笋肉丝做法小贴士】
| 小贴士加淀粉和食用油腌制过的肉丝炒起来更滑嫩一些。 |
