莴笋肉末鹅蛋皮的做法,怎么做莴笋肉末鹅蛋皮好吃,做莴笋肉末鹅蛋皮需要哪些食材?-优卡食谱网

今天下班雨下得好大，不去菜市场了。星期天买来两个莴笋，家里还有些肉末，鹅蛋。想着做个莴笋丝炒肉末蛋，还挺好吃的呢！！

【食材与调料】

【主料】莴笋1个，鹅蛋1个

【辅料】油适量，盐适量，肉末适量，鸡精少许，料酒少许，葱适量

【制作步骤】

	1.莴笋一个，鹅蛋一个。（为了显示出鹅蛋的大，我特地放了一个鸡蛋一起拍了下来）
	2.莴笋削皮，鹅蛋打入碗里。
	3.莴笋擦成丝洗净，肉末加入盐，料酒，葱，调味好。
	4.鹅蛋打成蛋液。
	5.油锅加热，加入蛋液。
	6.等蛋液基本凝固后，翻身。两边煎好，出锅，切丝。
	7.锅内重新倒入油，姜丝，加热。
	8.倒入肉末，翻炒至断生。
	9.倒入莴笋丝一起继续猛火翻炒。
	10.如果感觉太干，就加入适量清水，继续翻炒，加入盐调味，着火，加入少量鸡精。
	11.盛入碗内，加入事先准备好的鹅蛋丝。