莴笋胡萝卜凉拌木耳
| 最近油腻的吃太多，这道菜很清爽，解腻。 |
【食材与调料】
【主料】莴笋1根 |
| 【辅料】干木耳适量g，大葱0.5根，大蒜适量g，自制辣椒油适量g，食盐适量g，干红辣椒适量g，姜适量g，醋适量g |
【制作步骤】
 | 1.材料准备好。 |
 | 2.木耳泡发，洗净后切好备用。 | 3.莴笋和胡萝卜切丝备用 | 4.锅里放清水和姜末，烧开。把木耳用开水烫一下。 |
 | 5.水开后，放入木耳烫2分钟就可以了。捞起来备用。 |
 | 6.把胡萝卜丝和莴笋丝放入一个大的容器中，放入适量食盐腌制 |
 | 7.把烫好的木耳也放入 |
 | 8.大葱切粒备用 |
 | 9.姜蒜和干红辣椒都切好备用。 |
 | 10.把大葱粒放入，接着倒入适量醋 |
 | 11.放入适量自制辣椒油，拌匀备用。 |
 | 12.热锅凉油，待油温8成热时，放入干红辣椒和姜末，炝出辣椒味 |
 | 13.接着放入葱粒和蒜米，注意不要糊了。 |
 | 14.把刚刚拌好的菜放入盘中 |
 | 15.淋上我们炝好的辣椒油即可。千万不能省了炝油这一步，这样炝过的辣椒更香。 |
 | 16.成品图 |
【莴笋胡萝卜凉拌木耳做法小贴士】
| 小贴士木耳也可以选择新鲜木耳，我家里现成的只有干木耳。 |
