丸子豆腐汤
| 这道菜，简单容易做，但是营养丰富，适合孩子们食用。豆腐含有丰富的植物蛋白，而且制成豆腐后，大豆蛋白吸收率增加达到95%，儿童经常食用，可以补钙，增加机体的免疫力。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐200g，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉碎加入盐，生粉，少量水，朝着一个方向搅拌到上劲 |
 | 2.锅中放入水，煮到85度左右 |
 | 3.用手攥着肉末从虎口挤出 |
 | 4.放入锅中 |
 | 5.小火煨熟 |
 | 6.豆腐切小块 |
 | 7.放入豆腐 |
 | 8.大火煮开，撒上葱花，香芹 |
 | 9.撒上胡椒粉盐，调味，出锅。 |
【丸子豆腐汤做法小贴士】
| 丸子放入锅中时，火不能大，否则肉丸容易散开，而且口感不嫩滑。 |
