豌豆烩黄瓜丁
| 我家晚餐基本都是素菜，这道豌豆烩黄瓜丁是一道很好吃的下饭菜，加入薄淀粉和蒜泥勾芡，拌着热米饭，非常香呀。豌豆这么一烩，还挺入味的。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜200g，豌豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱少量，姜少量，蒜少量，酱油少量，淀粉少量，味精少量，干辣椒少量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗净。 |
 | 2.豌豆洗净。 |
 | 3.洋葱和姜，洗净。 |
 | 4.豌豆用热水煮5分钟。 |
 | 5.黄瓜切丁。 |
 | 6.洋葱切丁，姜切片，干辣椒切段。 |
 | 7.碗里放少量淀粉，加入蒜泥。 |
 | 8.加入盐。 |
 | 9.加入酱油。 |
 | 10.加入味精。汁就调制好了。 |
 | 11.热油锅，放入姜片。 |
 | 12.放入洋葱和干辣椒。煸炒出香味。 |
 | 13.加入煮好的青豆。 |
 | 14.加入黄瓜丁，翻炒。 |
 | 15.将调制好的淀粉汁倒入锅中。 |
 | 16.翻炒均匀，即可出锅。 |
【豌豆烩黄瓜丁做法小贴士】
| 豌豆不容易熟，所以要提前煮一下。 放入酱汁后，要不断的翻炒，避免淀粉汁糊锅。 |
