娃娃菜虾丸汤的做法,怎么做娃娃菜虾丸汤好吃,做娃娃菜虾丸汤需要哪些食材?-优卡食谱网

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。今天的食谱里，我用虾丸来搭配娃娃菜做汤，本来虾丸的味道已经非常鲜美了，再加上娃娃菜做汤底，两种味道融合在一起，竟然能生出特别自然的鲜甜的味儿，宝宝本来就爱吃软嫩微甜的辅食，这碗汤又清爽甘甜，鲜味十足，宝宝一定能舔着碗吃个精光！虾丸的软嫩好嚼一向是宝宝们的最爱，为了让姐妹们做起来更快手，我直接在虾丸中加入了中筋面粉，这样就能作为宝宝的一餐饭了，有主食，有配菜，营养也全面。娃娃菜不仅香甜，还含有丰富的膳食纤维，不仅能够提高宝宝的免疫力，还能促进肠胃蠕动，最适合初秋的时候吃了。

【食材与调料】

【主料】娃娃菜35克，虾40克，中筋面粉1个

【辅料】油适量，盐适量

【制作步骤】

	1.准备食材：虾40克、娃娃菜35克、中筋面粉10克、玉米淀粉3克。鸡蛋1个。
	2.煮一锅开水，将娃娃菜焯一下。
	3.把焯好的娃娃菜切成碎末。
	4.把虾背侧着用刀划开，把黑色的虾线拿掉，再把虾肉切成小块。
	5.把虾肉块放进搅拌机内，搅拌成虾泥，倒入碗中备用。
	6.把10克中筋面粉倒入虾泥中。
	7.在虾泥的碗中倒入鸡蛋液。
	8.把虾泥、面粉和鸡蛋液一起用筷子顺着一个方向搅拌均匀至上劲。
	9.搅拌好之后大概会像我上图这个样子。
	10.把3克淀粉加入清水搅拌均匀。
	11.用两个勺向上方轮番交替着，做出虾丸圆圆的形状。
	12.煮一锅水，烧开后，转个小火放入虾丸
	13.用筷子搅拌几下，避免丸子沉底粘锅，煮至丸子熟透漂浮起来。记得要搅拌一下，防止虾丸之间和虾丸与锅底之间的粘连。
	14.慢慢的丸子浮起来基本就熟了，这个时候倒入娃娃菜碎末。
	15.再倒入水淀粉，用筷子搅拌一下。
	16.煮2-5分钟，等到汤汁变得晶莹浓稠了，煮至食材熟透就可以出锅啦~
	17.娃娃菜的清甜加上鲜味十足的虾丸，那滋味别提多鲜美了，别忘了最后再倒上2滴提味的亚麻籽油，可以补充亚麻酸，促进宝宝脑部发育哦，做的多一点，家里人也可以一起喝，秋季补充免疫力，很滋补的哦~

【娃娃菜虾丸汤做法小贴士】

小贴士微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
PS：我称了一下，这次我的鸡蛋比较小，大约是30克。姐妹们家里的鸡蛋可能会有50克左右，那样的话，取部分蛋液就可以了哈。否则蛋液一多，虾泥稀了就不成型了。
PS：姐妹们不要害怕不成形而加入太多面粉哦~这样会使虾丸过硬，宝宝不好咀嚼。像我图片上的稠度，就可以了，虾丸吃起来会有嫩嫩的口感。
PS：很多宝妈下入丸子的火候太大，翻出的水花会把丸子冲散开，最好能转个小火再加入丸子。
PS：这时候，淀粉就起了很大的作用，会使汤汁浓稠的，更香更好喝呢。

周岁以下的宝宝不加盐，周岁以上的宝宝如果能够接受辅食本身的味道的话可以不加盐，如果对辅食的味道比较挑剔，可以少加盐作为调味。