铁锅炖鱼贴饼子
| 铁锅炖鱼贴饼子是东北有名的特色菜，铁锅炖鱼的滋味非常之鲜美，周围贴上发面的饼子，一锅出来菜和主食都有了！ |
【食材与调料】
【主料】小黄鱼600g，玉米面100g，白面100g |
| 【辅料】豆瓣酱30g，醋30ml，料酒30ml，生抽30ml，姜片少量，葱花适量，干红辣椒3个3个，冰糖1块，黄豆面50g |
【制作步骤】
 | 1.小黄鱼洗净去头和内脏 |
 | 2.双面煎成金黄色 |
 | 3.铁锅里放进姜、葱爆香，加入豆瓣酱 |
 | 4.把黄鱼放进锅里加入调料和开水，水开后转中小火 |
 | 5.玉米面、白面、黄豆面加糖 |
 | 6.酵母加温水 |
 | 7.搅拌成型后加盖发酵2个小时左右 |
 | 8.取一块团成小饼 |
 | 9.码在锅边，盖锅盖小火加热15－20分钟左右 |
 | 10.一起出锅 |
【铁锅炖鱼贴饼子做法小贴士】
| 小贴士可以放起豆腐白菜一起炖，味道也很不错。 |
