天然酵种方便面葱香蛋
网上搜罗的天然酵种蛋糕,不是巧克力就是香蕉,好像还没怎么见其他口味。正想着参考先前的酵种可可蛋糕改编一个其他味道的酵种蛋糕,刚刚思考成熟,却一眼瞥见灶台边放着一小碟煮过的方便面。忽然就迸发了新想法,把刚刚想好的甜味酵种蛋糕扔到一边,把这方便面收进来,做一咸味酵种蛋糕,解决酵种的同时,顺带把这方便面干掉。其实,早就有把方便面纳入蛋糕的想法,一直没遇着机会实施。这下正好。依旧是参考了酵种可可蛋糕的做法,只不过把甜味变成咸味,去掉可可咖啡换上方便面和葱而已。一时间没准备那么多料,就简简单单方便面加葱,来个普通寻常版。烘烤之后的蛋糕表面,弯弯曲曲地显露的方便面的曲线,看起来很是有趣。掰开来,疏松的孔洞,松软的口感,而方便面却隐没难辨。。。。 |
【食材与调料】
【主料】天然酵种半个 |
【辅料】泡打粉1/4小勺,盐1g,小苏打1/8小勺 |
【制作步骤】
1.用料:天然酵种60克,牛奶60克,中筋粉60克,煮方便面55克,糖5克,葱花7克,玉米油12克,盐1克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺,鸡蛋半个。 | |
2.将酵种,牛奶,中筋粉倒入碗中, | |
3.搅拌成均匀糊状,盖上保鲜膜,室温下静置2小时左右, | |
4.面糊略涨, | |
5.将泡打粉,小苏打,盐,糖,混合,筛入碗中。 | |
6.加入玉米油搅拌均匀, | |
7.加入蛋液搅拌均匀。 | |
8.倒入面糊中,加入方便面,葱花, | |
9.拌匀, | |
10.装入马芬模具中,八分满, | |
11.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约20-30分钟左右。 | |
12.熟透出炉。 | |
13.立即脱模。 |
【天然酵种方便面葱香蛋做法小贴士】
小贴士方便面及葱花的用量可以随意酌情增减。 若赶时间,也可以不用将面糊静置,而直接将所有材料拌匀即可烘烤。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。 |