天然酵母无油花卷
| 我喜欢吃面食，每周都要做一次，今天突发奇想，想做花卷，却不起吃那种油油的，所以就做了个清淡无油版的，呵呵。 |
【食材与调料】
【主料】天然酵种200g，面粉200g |
| 【辅料】花椒粉适量，盐适量，葱适量，小苏打适量，水30g |
【制作步骤】
 | 1.称出需要的天然酵种。 |
 | 2.把面粉放进去，再加入清水。 |
 | 3.和成面团。 |
 | 4.发酵至两倍或三倍大。 |
 | 5.把小苏打用少少的水化开，一点点地用手指扎入面团中。 |
 | 6.揉匀。 |
 | 7.擀开成一个大片。 |
 | 8.撒上葱花，盐，花椒粉，卷起来。 |
 | 9.切成小段。 |
 | 10.把两个小段上下放在一起，用筷子用力压一下。 |
 | 11.全部做好后，放入蒸锅中，进行二次发酵。 |
 | 12.发酵到面团明显变大时，开火，盖上盖子，蒸30分钟。 |
 | 13.关火后，不立刻揭开锅盖，闷3分钟，再把花卷取出来。 |
 | 14.看看，怎么样，是不是挺不错的，呵呵。 |
【天然酵母无油花卷做法小贴士】
| 小贴士不喜欢葱的可以不放。 |
