蹄髈火锅
| 今天下雨了，好冷啊，又好久没有吃猪蹄了，就去买回煮成火锅了 |
【食材与调料】
【主料】蹄髈1500g，土豆5颗，娃娃菜两颗，豆芽250g |
| 【辅料】平菇适量，大蒜7颗，姜一块，八角三颗，老抽适量，盐适量，油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.超市买回来的蹄髈，请人把蹄髈切小块，锅烧热水，水开放入蹄髈焯水， |
 | 2.锅中放油，油热放入干辣椒翻炒 |
 | 3.放入焯好水，洗干净血沫的蹄髈翻炒 |
 | 4.放入老抽上色，在放入料酒，在放入辣椒酱翻炒 |
 | 5.大蒜洗干净，姜切片，八角洗干净备用 |
 | 6.把炒好的蹄髈放入电压力锅内胆里，放入八角，大蒜，姜，在放入适量盐，按煲猪蹄键煮就可以了 |
 | 7.白菜，娃娃菜洗干净备用 |
 | 8.平菇，豆芽，香菜，葱洗干净备用 |
 | 9.土豆切滚刀块备用 |
 | 10.锅中放入油，油热放入大蒜，姜炒香 |
 | 11.放入土豆翻炒 |
 | 12.汤锅里放入娃娃菜垫底，在放入炒至半熟 |
 | 13.煮好的蹄髈盛放入汤锅里，撒入麻辣粉，鸡精 |
 | 14.撒入切好的葱段和香菜，把汤锅放在电磁炉上边煮边吃就行了 |
【蹄髈火锅做法小贴士】
| 小贴士猪蹄要焯下水 |
