汤种北海道吐司
| 传说中最好吃的北海道，第一次做，选择了比较快速的汤种法，可能因为这个配方里淡奶油的量不多，所以虽然烤的时候香了很多，但是吃起来奶香味只是淡淡的，但是还是一样有汤种的柔软。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉270g |
| 【辅料】鸡蛋45g，淡奶油30g，牛奶45g，汤种90g，白砂糖40g，盐3g，酵母5g，玉米油25g |
【制作步骤】
 | 1.汤种：16g高筋面粉加80g水，冷藏一小时 |
 | 2.除油以外，其他主料混合 |
 | 3.用筷子搅拌成絮状 |
 | 4.揉成团 |
 | 5.揉搓加摔 |
 | 6.出筋后加油 |
 | 7.继续摔，至完全阶段 |
 | 8.整圆，放入盆中，盖上盖子 |
 | 9.发酵至2.5倍大 |
 | 10.分成三份，松弛15分钟 |
 | 11.按扁，擀开，卷起，松弛10分钟 |
 | 12.二次擀开，卷起，吐司盒刷油，放入 |
 | 13.盖保鲜膜，放入烤箱，下面放热水 |
 | 14.发酵至九分满 |
 | 15.加盖，160度，中下层，37分钟 |
 | 16.取出脱模，放凉后切片 |
【汤种北海道吐司做法小贴士】
| 由于这个传说中不沾吐司盒是铁盒，所以没刷油，结果烤完以后全沾上了，只能用刀刮开，第一次切片，切的也不好看，下次待改进。 |
