糖莲子烧排骨
| 其实是想做红烧排骨的，当要加入冰糖的时候，我看见了糖莲子，呵呵，这还是过年的时候买的呢，一直都没吃完，悄悄地躺在角落里，这会一不小心，让我发现了，把它当糖使用，放进排骨里，既调味，还能增加点特殊食材，一举两得呀，哈哈~~事实证明，效果很不错滴哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨250g，糖莲子120g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽1勺，老抽1勺，桂皮2g，八角2个，草果1个，小茴香1g，花椒1g，干辣椒3条，葱段20g，姜片2片，蒜子8瓣，芝麻籽少许 |
【制作步骤】
 | 1.食材（排骨，葱段，蒜子，桂皮，姜片，干红椒，草果，小茴香，花椒） |
 | 2.排骨洗干净，斩小块 |
 | 3.放入锅内焯水 |
 | 4.把砂锅烧热，然后放入少量的油，放入八角，花椒，桂皮炒出香味 |
 | 5.然后加入葱段，蒜子，姜片炒香 |
 | 6.放入焯过水的排骨翻炒 |
 | 7.炒至肉色稍稍泛黄时，加入开水，放入干红椒，小茴香，草果 |
 | 8.加入调味料（盐，生抽，老抽） |
 | 9.主角登场，糖莲子放入锅内 |
 | 10.大火烧开5分钟后，转小火煨15分钟即可 |
 | 11.待锅内的汁收干后，即出锅 |
【糖莲子烧排骨做法小贴士】
| 糖莲子本身是高糖的食材，所以无须再放其它的糖来调味了。 |
