糖醋油豆腐塞肉
| 油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用，油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。 |
【食材与调料】
【主料】油豆腐150g，瘦肉50g |
| 【辅料】蒸鱼鼓油适量，酱油适量，芝麻油适量，味精适量，番茄酱适量，白糖适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.将瘦肉剁碎，加入适量的蒸鱼鼓油，酱油，芝麻油，味精拌匀，腌制20分钟。 |
 | 3.用筷子在油豆腐表面戳出一个洞。 |
 | 4.取适量碎肉放在油豆腐表面，用筷子一点一点地将肉捅进洞里。 |
 | 5.塞好肉的油豆腐放上蒸锅蒸15分钟。 |
 | 6.拿出一个碗，倒入3勺番茄酱，2勺白糖，1勺醋，4勺清水，拌匀。下入锅中，煮沸，浇至油豆腐表面。 |
 | 7.出锅。 |
【糖醋油豆腐塞肉做法小贴士】
| 小贴士优质油豆腐色泽橙黄鲜亮，而掺了大米等杂物的油豆腐色泽暗黄。 |
