糖醋土豆排骨
| 临近中午儿子点名要吃糖醋排骨，我赶紧去菜场买排骨，可是适合做糖醋排骨的肋排已全部卖光，只有数量不是很多的大排,没得选了，提着大排回家了，到家后心里一直觉得大排是用来煲汤的，家里刚好有马蹄在，就煮了锅排骨汤，但是又不能让儿子失望，从汤里捞出些小块些肉肉多些的做了份糖醋排骨给他，适合糖醋的排骨份量不多，我又临时加了个土豆在里面，排骨加土豆一直都是烧成咸口的，这次做成糖醋的也非常好吃呢，一份食材两种吃法，全家皆大欢喜哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨400g，土豆300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，生抽适量，料酒适量，冰糖适量，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有调料准备好 |
 | 2.从排骨汤里捞出煮好的排骨 土豆切成小块 |
 | 3.锅内倒油后加入冰糖 |
 | 4.小火将冰糖熬化后，颜色变成褐色 |
 | 5.倒入排骨翻炒上色， 倒入少许料酒和生抽 放入葱花和蒜快炒 |
 | 6.再加入加好的土豆翻炒 加入三勺醋翻炒下 加一碗水，小火煮至水收干 |
 | 7.装盘即可啦， |
【糖醋土豆排骨做法小贴士】
| 冰糖煮糖色时要小火，糖色成褐色时赶紧把骨头倒入快速翻炒上色 用冰糖来上色是让排骨的色泽更加好看。 |
