橄榄菜四季豆肉丝
| 大众化菜式，也是最爱欢迎的一个菜，还很下饭呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉150g |
| 【辅料】四季豆400g，橄榄菜2勺，生抽10ml，玉米淀粉5g，糖2g，蚝油20g |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切成丝，加入玉米淀粉 生抽 糖 盐腌二十分钟备用 |
 | 2.四季豆摘去老筋洗净备用 |
 | 3.橄榄菜2匙备用 |
 | 4.四季豆焯水 |
 | 5.捞起过冷水切粒备用 |
 | 6.热锅下油倒入瘦肉丝快速番炒，盛出备用 |
 | 7.倒入切粒的四季豆及橄榄番炒，最后加入炒熟的瘦肉丝，加入蚝油调味即可。 |
【橄榄菜四季豆肉丝做法小贴士】
| 开水加入盐及油焯出来的四季豆更翠绿。生的四季豆容易中毒，所以一定要煮熟透才能吃。 |
