糖醋排骨
| 老公的同事来家里，做了这道糖醋排骨。呵呵......吃得干干净净哦。简单易学。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角适量，姜片适量，干红椒适量，花椒适量，冰糖适量，醋适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备排骨适量。用清水洗干净 |
 | 2.准备：八角，花椒，干红椒，姜片。 |
 | 3.汤锅中放适量清水，倒入准备好的材料：八角，干红椒等。 |
 | 4.倒入洗净的排骨。放少许盐。大火煮熟 |
 | 5.将表面的脏东西撇清。好像是排骨里面的血水。 |
 | 6.将煮好的排骨捞出备用。 |
 | 7.油锅预热。倒入适量冰糖。待冰糖熬化呈褐色时即可（不可呈深褐色，一定要把握好度，冰糖很容易变苦） |
 | 8.倒入煮好的排骨，不停的翻炒，以免粘锅 |
 | 9.倒入适量醋。如果颜色不足，可适量加些老抽上色。加入些许盐 |
 | 10.放少许清水，待清水煮干，排骨呈金黄色即可出锅 |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 家里面如果没有冰糖，可直接用老抽上色。放些许白糖增味。 |
