糖醋鲤鱼
| 小家伙喜欢吃鱼，还爱吃有味道的鱼，所以这次做了糖醋鱼，家中用的多用锅，锅底有点象平底锅，炸东西如果全炸要费很多油，炸过鱼的油再炒菜也不好吃了。所以只是浅浅地炸了，然后又回锅烧了十分钟，以保证鱼是全熟的，如果炸鱼的时候，炸得够熟，是不用再回锅的。.鱼肉含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收 |
【食材与调料】
| 【主料】鲤鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，糖适量，醋适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲤鱼一条收拾干净. |
 | 2.用生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁兑一碗料汁备用. |
 | 3.在鱼身打上几刀，用胡椒粉、生抽和少许盐抹上腌几分钟 |
 | 4.鱼身先扑一些干粉 |
 | 5.淀粉、面粉调成糊 |
 | 6.均匀抹在腌好的鱼上 |
 | 7.坐锅烧油，至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油炸，再把油淋在鱼身上，面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅 |
 | 8.炸到金黄色的时候捞出备用 |
 | 9.备好葱姜蒜末 |
 | 10.坐锅烧油 |
 | 11.加入清水 |
 | 12.水开后放入炸好的鱼.把料汁到入. |
 | 13.煮上十来分钟，鱼捞出盘. |
 | 14.锅里加少许湿淀粉收汁，起锅浇在鱼身上即可 |
 | 15.起锅浇在鱼身上即可 |
【糖醋鲤鱼做法小贴士】
| 1，糖醋料汁调兑：梅姐姐那里学来的糖醋汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，真的不错. 2，烧油的时候，可以先用一点油，烧热把锅都过一遍油，然后把油倒出，重新烧油炸鱼，这样子不会沾锅 |
