太阳花面包
上次做过一次黄朵椰蓉面包,家人都说好吃,这次就又做了类似的这种,现在外面太阳花正开的正艳,就做成太阳花的形状吧,四个花瓣,迎着太阳绽放真是美丽极了,看到太阳花就象看到了一张张可爱的笑脸,做成这样的面包,真是心情格外的好 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g,鸡蛋1个,酵母4g,糖30g,黄油35g,牛奶75g ,盐2g |
【辅料】芝麻适量,黄油适量,椰蓉适量,糖粉适量,鸡蛋适量 |
【制作步骤】
1.所有的材料一全入面包桶,开启活面程序 | |
2.活成了这样光滑的面团 | |
3.取出放入盆放于温暖处发酵 | |
4.发好的面团,分成九个小面团并充分排气,再松醒十分钟 | |
5.这时准备包的料,椰蓉糖粉和黄油一起拌均 | |
6.取一个面团按扁并包入馅料 | |
7.包口向下,全部包好 | |
8.所有的都慢慢按扁 | |
9.用切刀切出四个花瓣来 | |
10.再用手延外侧这般捏下 | |
11.四个花瓣都捏下,弄成这种花形 | |
12.全部做好摆入金盘 | |
13.发一点五倍大即可 | |
14.涮上蛋液并洒芝麻于花心处即可 | |
15.烤箱提前预热,180度20分钟 |
【太阳花面包做法小贴士】
小贴士这种活面法是黄油一次入桶,但后面的二次发面很重要,面发的好,面包的口感才会好 |