蒜香青椒茄子
| 很简单的家常菜，通常下班后都不想折腾太麻烦的菜，快手家常菜就成了首选。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子2个，青椒3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜末适量，葱末适量，生抽适量，蚝油适量，糖适量，小米辣6个 |
【制作步骤】
 | 1.长茄子洗净，切成粗一点的长条，调入盐，腌制片刻，杀一下水；茄子皮营养很丰富，建议不要去皮； |
 | 2.青椒洗净，切丝；小米辣洗净，切圈； |
 | 3.锅里倒油烧热，爆香葱花，一半蒜末，将茄子放入锅里翻炒； |
 | 4.放入青椒丝下锅翻炒； |
 | 5.再放入小米辣，调入生抽、蚝油、白糖调味即可出锅盛盘。 |
【蒜香青椒茄子做法小贴士】
| 茄子皮富有营养，建议不去皮。 |
