蒜香海带丝拌海蜇
| 天气已经变暖，凉拌菜开始受欢迎了，海带的吃法也多凉拌、炒着吃、煲汤都是可以的，今天先来做一道凉拌海带，我在里面加了人造海蜇丝、胡萝卜，调拌成凉菜，味道很好呢！鲜爽可口、开胃小菜！海带含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维，它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇，并且帮助胃液进行分泌，达到消化的目的，对于肠胃蠕动有很大帮助。对于瘦身也有很好的帮助。海带也是含碘最丰富的食物，干海带中碘含量为36240.0μg/100g可食部分，可以直接被人体吸收，含有较为丰富的锌，很适合准备怀孕的爸爸妈妈。经常吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。 |
【食材与调料】
| 【主料】海带丝150g，人造海蜇丝150g，胡萝卜20g |
| 【辅料】芝麻油2滴，盐适量，蒜4瓣，姜适量，香菜2根，蒸鱼豉油10ml，陈醋5ml，绵白糖适量，辣椒油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：海带丝、人造海蜇丝、胡萝卜、香菜、蒜、姜。 |
 | 2.人造海蜇丝用开水焯烫过凉备用。 |
 | 3.胡萝卜洗净切丝也用开水焯烫过凉备用。 |
 | 4.海带丝入开水中，倒入几滴醋煮上2分钟后捞出过凉备用。 |
 | 5.姜切丝、蒜切碎粒、香菜切小段，芝麻油、盐、蒸鱼豉油、陈醋、绵白糖、辣椒油，小碗调兑成拌料汁备用。 |
 | 6.把海带丝、人造海蜇丝、胡萝卜丝，放到干净的容器里。 |
 | 7.放入蒜粒、姜丝、香菜段、调入适量鸡精。 |
 | 8.倒入调好的拌料汁。 |
 | 9.用筷子拌匀即可。 |
 | 10.现在天气暖和了，吃点凉拌菜很不错呢！ |
【蒜香海带丝拌海蜇做法小贴士】
| 1.海带性寒，脾胃虚寒者忌食。 2.焯烫海带时放点醋可以去腥味。 3.海带丝表面有一层粘液，不要过分清洗，否则会有很多营养物质流失。 4.用海带来做菜的时侯，无论是炒、拌、炖、煮，最好加少许醋，味道会更好。 5.有胡萝卜的菜肴，食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。 |
