海带炒青椒肉丝
| 海带是营养丰富的食品，老少咸宜，尤其对老年人有健身祛病、延年益寿的功效；海带又是海藻类食物，有抗癌、防癌的功效；海带中的“海带多糖”可降低血中胆固醇、甘油三酯。所以海带的吃法很多，炒、炖、蒸、煮均可，现在就为大家推荐一种最普通又好吃的方法，就是炒。 |
【食材与调料】
| 【主料】海带丝300g，精肉100g，青椒10g |
| 【辅料】蒜末适量，生粉1勺，老抽适量，盐适量，鸡精适量，油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备，海带、精肉、青椒。 |
 | 2.青椒、精肉洗净，分别切丝。 |
 | 3.肉丝内放入盐、料酒、生粉，搅拌均匀，待用。 |
 | 4.锅热油，放入青椒，快速煸炒，捞出待用。 |
 | 5.锅剩油，放入肉丝滑撒，翻炒后捞出。 |
 | 6.锅热油，爆香蒜末后。 |
 | 7.放入洗净的海带丝。 |
 | 8.翻炒后，放入盐。 |
 | 9.放入老抽和适量水，翻炒均匀，盖上盖，中小火焖烧2分钟。 |
 | 10.然后开盖，放入青椒、肉丝。 |
 | 11.翻炒几下。 |
 | 12.最后放入鸡精，翻炒装盘。 |
【海带炒青椒肉丝做法小贴士】
| 1. 肉丝内放入盐、料酒、生粉，搅拌均匀，目的使肉丝更嫩。 2. 放入蒜末可以增加香味去腥。 |
