酸甜麻辣鳕鱼
| 这是我自创的一道菜，酸甜苦辣就缺苦了。哈哈，酸酸甜甜的微微辣味道好极了！鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低。同时含有A，D和E等多种维他命。 |
【食材与调料】
| 【主料】鳕鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐2g，糖4g，醋5g，辣椒适量，姜适量，大蒜适量，小麦面粉适量，黄酒5ml，淀粉3g |
【制作步骤】
 | 1.鳕鱼洗净切段。 |
 | 2.加盐、黄酒腌制20分钟。 |
 | 3.碗中加糖。 |
 | 4.加醋。 |
 | 5.加水、淀粉。 |
 | 6.面粉备好。 |
 | 7.鳕鱼块沾面粉。 |
 | 8.放入锅中煎。 |
 | 9.翻面继续煎。 |
 | 10.双面金黄盛出。 |
 | 11.锅内放少许油，放姜丝、辣椒丝、蒜片。 |
 | 12.加入调好的料汁。 |
 | 13.收汤淋在鳕鱼上。 |
【酸甜麻辣鳕鱼做法小贴士】
| 我用的镇江醋，酸甜度可以随自己口味调。 |
