蒜薹香干炒腊肠
| 春夏之际正是蒜薹上市的时候，蒜薹也叫蒜苔，是大蒜之中抽出的茎秆，在南方蒜苔也被叫做蒜苗，蒜薹口感爽脆清香，是春夏之际餐桌常见蔬菜，富豪矿物质和维生素有杀菌，预防便秘之功效，而且老少皆宜。 蒜苔因为含有丰富的维生素，因此最好不要烹饪的过久，最好是以快炒的方式为好，保护好辣素，大蒜素以及其他营养物质，以免造成杀菌作用降低。简单的快炒，是最好的吃法，这次加入一些香干和腊肠炒制，是相当简单又下饭的一道快手家常菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】 蒜薹 300克 腊肠 1根 香干 3块 【辅料】 油适量盐适量葱姜适量蒜瓣2个红辣椒2个酱油10毫升白糖2克鸡精少许 |
【制作步骤】
| 1 所有食材准备好。 |  |
| 2 炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。 |  |
| 3 倒入腊肠翻炒出油脂。 |  |
| 4 再倒入蒜薹和香干。 |  |
| 5 加适量的酱油翻炒。 |  |
| 6 加少许糖，盐。 |  |
| 7 最后加少许鸡精炒均匀关火。 |  |
【蒜薹香干炒腊肠做法小贴士】
