蒜薹炒肉丝
| 这个季节新蒜薹上市，新蒜薹有种清甜脆嫩的味道，用来炒肉丝非常下饭。 |
【食材与调料】
【主料】猪里脊150g，蒜薹100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，大蒜适量，生抽2小勺，老抽1小勺，花椒粉适量，料酒2小勺，淀粉1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.将猪里脊肉切成丝，用盐，油，料酒，花椒粉，淀粉，生抽拌匀腌制5分钟。 |
 | 2.蒜薹切成段备用。 |
 | 3.锅中倒入适量油烧热，放入腌好的肉丝煸炒。 |
 | 4.放入一小勺老抽和葱蒜，肉丝炒熟后盛出。 |
 | 5.锅中再次放入一点点油烧热，放入蒜薹煸炒。 |
 | 6.蒜薹中放入少量盐。 |
 | 7.待蒜薹断生后，放入炒熟的肉丝，炒匀后盛出。 |
【蒜薹炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士肉丝要用淀粉提前腌制，炒出来滑嫩好吃。 |
