蒜蓉茼蒿
| 爸妈在郊区开垦了一小片菜地，种了些茼蒿。一开始，我对这个菜敬而远之，因为它的气味特殊。后来倒是越吃越爱，爱上了它的那个特别的味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】茼蒿500g |
| 【辅料】蒜瓣10g，盐4g，色拉油15g |
【制作步骤】
 | 1.新鲜茼蒿一斤。 |
 | 2.将茼蒿摘成小段，用水洗净。 |
 | 3.洗好的茼蒿沥干水。尽量沥干水分，如果水分没有充分沥干，菜倒进锅里水遇到烧热的油炸的很响，会很吓人的，也会烫到手。 |
 | 4.备好蒜瓣，拍碎，切成末。 |
 | 5.蒜瓣放热油锅炒香放入茼蒿，快速的翻炒； |
 | 6.待茼蒿受热均匀变软时加入一小勺盐，炒至茼蒿出汤汁，即可装盘。 |
【蒜蓉茼蒿做法小贴士】
| 炒茼蒿的时候要大火，炒出来的菜很爽口。 |
