蒜蓉排骨
| 蒜蓉排骨应该是个本帮菜吧，曾经风靡上海大大小小餐馆和饭店，那种浓郁的蒜香刺激你的味蕾，让你挡不住的诱惑。久而久之慢慢的消退了，以前都是经过油炸的，我今天做的是烤箱烤的，没有油腻腻的感觉，只有鲜香味，好棒。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肋排600g |
| 【辅料】生抽适量，蒜蓉适量，老抽适量，蚝油适量，生姜片适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.大蒜子用刀背拍碎 |
 | 2.捣成蒜蓉 |
 | 3.猪肋排用清水泡清血水 |
 | 4.加入生姜片和料酒 |
 | 5.倒入蒜蓉 |
 | 6.生抽2调羹 |
 | 7.老抽一调羹 |
 | 8.蚝油一调羹（满一点） |
 | 9.加入适量的黑胡椒粉拌匀腌制5小时 |
 | 10.烤盘上铺上锡纸，把排骨放上后，用手把酱汁里面的蒜蓉捞起放在排骨上 |
 | 11.烤箱200度40分钟 |
 | 12.20分钟后拿出倒掉里面的汁水，等大约30分钟用腌制的酱汁刷在排骨上，一共刷2次 |
【蒜蓉排骨做法小贴士】
| 600克的肋排用上述这些调料味道刚好，腌制时候根据排骨分量而定。 烤箱要根据自己的烤箱而定哦。 |
