酸豇豆蒸排骨
| 夏天吃排骨，就要有适合夏天的吃法。烹饪方式中，最健康的就是一个字“蒸”，而且，我国素有“无菜不蒸”之说。酸豇豆蒸排骨，以酸豇豆为配料，其味鲜、香、嫩、脆，酸豇豆是一个上佳的开胃小菜，又是上好的炒、煮、炖配菜菜。酸豇豆与排骨一起蒸，做法很简单，没有油烟，而且也少了烟熏火烤的烦恼，还保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。悠悠夏季，酸豇豆排骨，味道酸辣浓厚，开胃下饭，这道菜特别适合咱们忙忙碌碌的上班族。既能成为你佐餐之佳肴，又可成为你桌上招待贵客之上品。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g，酸豇豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.原料 |
 | 3.排骨洗净，加盐、油、蚝油、生抽、糖腌制30分钟 |
 | 4.酸豇豆加温水浸泡30分钟，去掉酸涩味 |
 | 5.酸豇豆切0.5厘米的段 |
 | 6.取一蒸碗，底部铺一层酸豇豆 |
 | 7.然而放入腌过的排骨 |
 | 8.在排骨上面再撒一层酸豇豆 |
 | 9.电压力锅中，倒扣一盘子 |
 | 10.将蒸碗放入锅中，蒸30分钟即可 |
【酸豇豆蒸排骨做法小贴士】
| 厨房小语：用电压力锅蒸肉菜，省时省力，可是有的电压力锅中不带蒸架，你可以在锅中放一只耐热的盘子，然后再放上要蒸的菜就可以了 |
