苏式月饼
| 说起这苏式月饼可真的是大有来头呢苏式月饼起源于苏州在苏州一直保持着传统的加工工艺如今已形成了30多个品种最著名的有胥城鲜肉月饼和长发鲜肉月饼苏式月饼流行于江南一带，如今在全国也流传很广但是总觉得吃肉馅的月饼总有种说不出的感觉还是换成最爱的带有椰丝味道的五仁馅料的吧 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉300g |
| 【辅料】玉米油200g，绵白糖适量，五仁馅适量，热水适量 |
【制作步骤】
 | 1.热水一碗 |
 | 2.制作水油皮：200克面粉适量的绵白糖混合 |
 | 3.加入50克的玉米油和热水 |
 | 4.搅匀 |
 | 5.揉成面团，醒发30分钟 |
 | 6.制作油酥：将剩余的玉米油和面粉混合 |
 | 7.搅匀 |
 | 8.揉成面团，同样醒发30分钟 |
 | 9.将醒发好的面团取出，擀开 |
 | 10.放入油酥 |
 | 11.包紧实 |
 | 12.收口朝下 |
 | 13.擀开 |
 | 14.叠成如图所示的样子 |
 | 15.再次擀开 |
 | 16.从长边卷起 |
 | 17.卷好的样子 |
 | 18.平均分割成合适的大小，醒发15分钟 |
 | 19.取其中一份，将其擀开，放入馅料 |
 | 20.包起，收口朝下 |
 | 21.上下火，200度，15分钟，即可 |
【苏式月饼做法小贴士】
| 烤箱的温度酌情掌握呀 面团醒发的时间一定要充足 否则会影响口感的呢 |
