素三样
| 家里剩了茄子两条，胡萝卜一根，青椒两个。这可咋办呢，小三有办法，咱来个一锅烩。没想到这三样混在一起炒出来还挺好，味道不错，颜色也很亮丽呀，可以做为家常的素菜了。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子400g，胡萝卜200g，青椒300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，蒜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切块 |
 | 2.胡萝卜切片 |
 | 3.青椒切片 |
 | 4.锅中放油，放入蒜炒香 |
 | 5.加入茄子 |
 | 6.茄子炒软后加入胡萝卜及青椒 |
 | 7.加入盐、鸡精、酱油 |
 | 8.翻炒至青椒和胡萝卜变熟即可 |
【素三样做法小贴士】
| 酱油要后放，否则茄子会变黑，发苦。 炒青椒和胡萝卜，看到变色即可，不要炒过火了。 |
